在风景优美的钵池山公园旁，有一家名叫金五福的老牌淮扬菜饭店。从金五福的首席大厨到董事长，向春带着传承与发展淮扬美食的使命与责任，不断在菜品创新上潜心研究。
“我这辈子做得最对的事就是回到家乡创业、推广淮扬菜。”向春这么评价自己的职业生涯。今年52岁的向春，20岁开始就在西园饭店“操刀”淮扬菜。25岁那年，向春在师傅的带领下去山东济南推广淮扬菜，在当地的高档酒店做行政主厨，这一干就是20年。20年间，向春以其精湛的技艺和对淮扬菜文化的理解，获得山东餐饮界的认可，并在全国餐饮圈享有一定的声誉。“在山东的几年间，我把淮扬菜与鲁菜完美结合，开发出很多当地老百姓喜爱的菜品。”向春说。2013年，一次回乡探亲的机会，他了解到家乡淮安的创业政策和创业环境十分优越，动了回家的念头。“回淮安工作前，我的家人随我在山东漂泊了十多年。回乡创业可以让孩子安心读书，让整个家庭更有安全感。”向春说。2015年，他辞去山东的工作，带着一家人一起回到家乡淮安。刚开始，向春在金五福饭店当总厨；后来，老板因为身体原因无法继续经营下去，向春决定把饭店买下来自己经营。“我们饭店最大特色就是价格实惠，口味非常正宗。在我们店里既可以吃到最传统的淮扬菜，又可以吃到工艺复杂的创新菜。”向春说，他希望用最实惠的价格让大家吃上最正宗的淮扬菜。
“这几年因为疫情影响，餐饮业受到不小的冲击，但政府给我们提供不少助力，帮我们联系银行办理低息贷款，让我们渡过难关。”向春说，最让他欣慰的是，在政府部门的鼓励帮助下，他做起了线上外卖，销售情况十分不错。
向春的女儿已入职市一院，儿子也渐渐长大，饭店生意越来越好，生活在家乡的一家人，觉得今年的中秋节格外甜蜜。“在山东的时候，想要回家团圆一次，时间都花在了路上。回到淮安后，每年的中秋节我们都是一大家子一起过，今年的中秋也不例外。”向春幸福地说。
