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中秋节马上就要到了,月圆之夜家人团圆,全家人一起吃顿团圆饭,是自古以来的传统。团圆饭不仅要营养美味,寓意还要好。近日,记者采访了我市部分厨师,请他们给大家分享几道好做又好吃的本土菜...
苏东坡不仅是宋代大文豪,也是一个美食家。他自创的东坡肉、东坡肘子、东坡鱼、东坡饼、东坡羹、东坡豆腐等“东坡菜”非常出名。苏轼写的《猪肉颂》,内容非常简单质朴,详细地介绍了“东坡肉”...
很长时间都不知道,山芋与红薯不完全是一回事。山芋是中国本土品种,而红薯是舶来品,来自墨西哥、哥伦比亚等国,同外来的西红柿叫番茄一样,称番薯。山芋与红薯的形、色、味皆有区别,前者形长...
淮扬菜集聚区城市名菜展评交流活动举行香茜翡翠酿狮子头、黑猪肉蒸羊肚菌……日前,我市举行淮扬菜集聚区城市名菜展评交流活动,数十位淮扬名厨同台竞技,交流烹饪技艺,推进菜品融合,共同弘扬...